Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Jun 16, 2011 in Masakan, Resep Makanan Utama | 0 comments

Resep Soto Sukaraja…

Resep Soto Sukaraja…

Bahan
500gr daging sandung lamur
2L air
2batang serai, dimemarkan
2cm lengkuas, dimemarkan
2sdm kecap manis
2sdt garam
1sdt gula pasir
1blok kaldu rasa sapi
2sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus
10butir bawang merah
5siung bawang putih
2cm jahe
3cm kunyit
5buitr kemiri, disangrai
1/2sdt merica bubuk

Bahan pelengkap
100gr soun, diseduh, ditiriskan
2sdm bawang merah goreng
400gr taoge
1batang daun bawang, diiris
1tangkai seledri, diiris
100gr kerupuk mi
75gr kedelai goreng

Bahan sambal
150gr kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
8bh cabai rawit merah
2siung bawang putih
3butir bawang merah
1/2sdm garam
1 1/2sdm gula merah
1/2sdt gula pasir
2sdt air asam dari 1sdt dan 1sdm air
125ml air hangat
2sdm minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Rebus daging di dalam air sampai setengah matang. Potong kotak. Saring. Ukur dan tambahkan air menjadi 1,8L. Rebus lagi
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai harum. Tuang ke rebusan daging
3. Masukkan kecap manis, kaldu sapi blok, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, tiriskan.
4. Sambal : panaskan minyak. Tumis cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Angkat dan haluskan. Tambahkan kacang tanah, garam, gula meraj, gula pasir, air, dan air asam. Aduk sampai kental
5. Sajikan bersama pelengkap dan sambal

Post a Reply